桂鱼和黑鱼哪个嫩

Question

如题所述

Answer 1

很多鱼都会有很大的腥味，但是桂鱼一点腥味也没有，非常适合用来清蒸，清蒸的桂鱼肉质鲜美，并且具有丰富的营养物质。不过桂鱼不适合煎，因为桂鱼的肉质比较嫩，如果桂鱼用来煎制，很有可能就会导致鱼肉变烂，严重影响口感。
黑鱼很多人都不知道，实际上黑鱼的肉质十分鲜美，不仅能够满足人们对于美食的追求，还能够起到滋补调理身体的作用。不仅如此，黑鱼还有着美容养颜，生肌补血的作用，是女性与中老年人非常喜欢的鱼类。黑鱼其实非常好认，因为黑鱼身上的花纹非常多。35岁以上的人都可以多吃黑鱼，能够起到强身健体，延缓衰老的作用，每个月至少要吃一次黑鱼，对于身体健康十分有利。两种鱼的肉都挺嫩的

Answer 2

桂鱼是淡水中的珍贵鱼类。其肉质细嫩鲜美, 刺少肉厚，营养价值很高。
黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、多种氨基酸，还含有人体必需的矿物质及多种维生素。[1]其鱼肉细嫩厚实，通常处理成鱼段或鱼片后烹调。
个人觉得还是桂鱼嫩一点点儿。