哪些蔬菜可以蒸着吃

Question

如题所述

Answer 1

白菜、茄子、西兰花、土豆、芹菜。

1、蒸白菜丸子

做法

1、肉馅装碗，放入适量油、盐、料酒、生抽、白胡椒粉，搅拌均匀；再放入姜末、葱花，搅拌均匀；打入一个鸡蛋的蛋黄，搅拌均匀，备用；

2、白菜选用中断，这样梗和叶都适中，洗净，切寸断，备用；    

3、炒锅烧热，放入适量油，稍热后放入白菜，翻炒，至白菜都粘上油后，放入适量盐，再翻炒一会；    

4、翻炒至白菜稍软，用盘盛出，把盛好的白菜放在蒸笼上；    

5、用勺子把搅拌好的肉馅弄成团状，放在白菜的上面；大伙烧开，中火蒸10来分钟左右，蒸至肉丸熟透即可；

6、蒸熟后取出，在上面浇一层豉汁或其他自己喜欢的调料，即可。

扩展资料：

1、蒸菜是利用水沸后产生的水蒸气为传热介质，使食物成熟的烹调方法。蒸菜具有含水量高，滋润、软糯、原汁原味、味鲜汤清等特点。

2、蒸菜原料在加热过程中处于封闭状态，直接与蒸汽接触，一般加热时间较短，水分不会大量蒸发，所以成品原味俱在，口感或细嫩或软烂。

3、蒸菜的用料较为广泛，一般多用质地坚韧的动物类原料、植物类原料、涨发的干货原料，质地细嫩或经精细加工的原料。

参考资料：百度百科-蒸白菜丸子

参考资料：百度百科-蒸菜