1.鸡翅洗干净，将鸡翅和几片姜放入锅中，加水焯五分钟后捞出，水倒掉
2.砂锅中放入姜片、葱段和焯好的鸡翅，加入水
3.大火煮开后，转小火煮20分钟
4.煮的过程中要将浮油去掉，尽可能将油去干净
5.煮好后，将鸡翅捞出（可作其他烹调），捞出姜葱不要，汤即可当作鸡汤使用
6.鸡翅汤煮开后，将豆腐块倒入煮几分钟
7.然后将金针菇放入
8.待汤再次煮滚沸腾，倒入豌豆苗即可关火，调入盐调味
9.煮汤时把大部分油去掉，是汤保持低脂的关键。用这样的汤来煮蔬菜，清淡不腻口，蔬菜豆腐会吸入汤中的鲜味，又不必担心摄入过多脂肪
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