开封过后的酸奶可以在冰箱里放1~2天左右，通常建议最好在当天饮用完。
活性乳酸菌在0℃至7℃的环境中会停止生长，而且随着环境温度的升高，乳酸菌会快速繁殖、快速死亡，这时的酸奶就成了无活菌的酸性乳品，其营养价值也会大大降低。酸奶在开启后，最好在2小时内饮用。
扩展资料：
食用酸奶注意事项
1、酸奶不是越稠越好
很多人认为酸奶越稠越好，但是其实很多的酸奶只是因为加入了增稠剂，可是却对身体没有好处。
2、酸奶不可以和药一起
酸奶和很多食物搭配是很不错的方法，特别是和面包、点心，口感好而且营养丰富。但是酸奶不可以和药物一起，因为药物会破坏酸奶中的乳酸菌。
3、不能加热
酸奶不能加热，一旦加热就会破坏酸奶中的乳酸菌，所以酸奶只能冷藏不能加热。
4、酸奶并不是所有人都可以喝
酸奶虽好，但是并不是所有人都可以喝酸奶。腹泻和患有肠道疾病的人不宜食用酸奶，一岁以下的宝宝也不适合喝酸奶，还有糖尿病人、胆嚷炎、胰腺炎等患者最好别食用含糖酸奶，容易加重病情。
5、不能拿酸奶充饥
开封过后的酸奶可以在冰箱里放1~2天左右，通常建议最好在当天饮用完。
活性乳酸菌在0℃至7℃的环境中会停止生长，而且随着环境温度的升高，乳酸菌会快速繁殖、快速死亡，这时的酸奶就成了无活菌的酸性乳品，其营养价值也 会大大降低。酸奶在开启后，最好在2小时内饮用。
扩展资料：
酸奶是没有保质期的。这要从酸奶的制作说起，酸奶是由纯奶经乳酸菌作用在合适温度，合适条件下发酵产生的奶制品。从营养学角度来说，同等量酸奶的营养价值要比纯奶的营养价值要低，这是因为乳酸菌在吸收消化部分纯奶中的营养物质，包括蛋白质、氨基酸、等等，然后转化为乳酸一类物质，才使得牛奶有这种酸酸的味道，另外牛奶中原来含有4.6%左右的乳糖，在制作酸奶的发酵过程中部分变成乳酸和其他有机酸。
因为即使温度很低，抑制了细菌的滋生，也会有部分菌类生长繁殖的，只是冷藏状态不容易被察觉。只要打开与空气接触了，就放不了多长时间了，酸奶本身是菌类发酵而来的，菌类很难控制，最好是打开后3天内喝完，营养健康最好不要太长时间。2-3天用完比较合适。不是说放冰箱就不会长细菌了，只是气温低延缓其成长而已。如果最好尽快喝完。
本回答被网友采纳袋装酸奶相对保质期比较短，可以在冰箱放一周左右，盒装酸奶可以在冰箱放18天到21天左右。
酸奶的包装一般分为袋装以及盒装，而且酸奶的储藏温度应该维持在2到6度之间。所以如果是袋装的话相对保质期比较短，应该是一周左右，如果是盒装则是18天到21天左右。
但是如果发现袋装的酸奶有漏气的现象那就一定不能喝了，酸奶如果遇到空气是很容易过期的，喝了可能会拉肚子。
扩展资料：
喝酸奶的注意事项
1、别空腹喝酸奶
通常人的胃液酸碱度在PH1-3之间，空腹时的PH值在2以下，而酸奶中活性乳酸菌生长的酸碱度值在pH5.4以上，如果在空腹时喝酸奶，乳酸菌就会很容易被胃酸杀死，其营养价值和保健作用就会大大降低。
2、酸奶不要加热喝
如果温度过高，酸奶中的有益菌就会失去活性。若一次购买几天的酸奶，应放在冰箱的冷藏室中保存。
参考资料来源：人民网-酸奶保质期是多久 酸奶过期了还能喝吗
参考资料来源：人民网-不可不知：喝酸奶的禁忌和注意事项
本回答被网友采纳a、袋装酸奶2-6°C低温冷藏，保质期为2天。
b、瓶装酸奶在2-6°C冷藏，保质期为3-7天；
c、杯装酸奶采用2-6°C冷藏，保质期为10天以上；
d、酸奶饮料在常温阴凉干燥处保存，保质期可达8个月。
2、酸奶不含防腐剂。如果保存条件不好，酸奶中的活体乳酸菌会不断繁殖，产生的乳酸使酸度不断提高，酸奶的口感变得过酸，严重时酸奶会变质。所以，购买酸奶时要注意酸奶的保存环境。最好不要长时间把酸奶放置在高温的地方。本回答被网友采纳
三天左右没喝完的话就会变质，变质的酸奶不仅会导致乳酸杆菌失活而失去治疗作用，其他杂菌也会大量滋生，易导致食用者产生腹泻等不良反应。
- 官方服务
- 官方网站