国标乳铁蛋白每100g含量

Question

如题所述

Answer 1

国标乳铁蛋白每100g含量是：2.5克左右。

国标乳铁蛋白每100g的含量约为2.5克左右。乳铁蛋白是乳清蛋白的一种，由铁离子和蛋白质分子组成。它主要存在于哺乳动物的乳汁中，对人体具有重要的营养价值和生物学功能。
乳铁蛋白含有18种不同的氨基酸，其中含量较高的是酪氨酸、丝氨酸、天冬氨酸和谷氨酸等。

除此之外，乳铁蛋白还含有铁、钙、锌等重要的微量元素，这些元素对人体的生长发育和健康至关重要。此外，乳铁蛋白还具有免疫调节、抗菌和解毒等生物学功能，具有广泛的应用前景。
乳铁蛋白的含量受多种因素影响，如制造工艺、乳源和不同品种的乳制品等。一些研究表明，在人工喂养的婴儿奶粉中，乳铁蛋白含量明显低于母乳，这可能会对婴儿的生长发育产生负面影响。因此，目前有不少企业在研究和开发提高乳铁蛋白含量的技术和方法，以满足人们对高品质乳制品的需求。

乳铁蛋白相关知识

100克乳铁蛋白含量标准：100克>330mg，乳铁蛋白是一个80kDa的铁结合糖蛋白，属于转铁蛋白家族。乳铁蛋白在初乳和牛奶中含量高，在眼泪、唾液、精液、鼻和支气管分泌物、胆汁和胃肠液等粘膜分泌物中的含量较低。

乳铁蛋白也是中性粒细胞的组成成分。乳铁蛋白是由科学家MONTREUIJ和JOHANSONB于1960年在母乳中发现的。随后BAGGIN等科学家在一些生物体的体液和各种细胞中发现了这种蛋白质并开始了大量研究。研究表明，乳铁蛋白LF是动物初乳中的天然蛋白质，是一种多功能蛋白质。