燕窝怎么样的好

Question

如题所述

Answer 1

好的燕窝应该从颜色、形态、发泡率、清洁度这四方面来选择。

1、颜色

燕窝的颜色是判断其品质的重要指标之一。通常来说，燕窝的颜色越白越好，说明其品质越纯净。但是，完全白色的燕窝往往是经过漂白处理的，因此其营养价值可能会受到影响。一般来说，金丝燕的燕窝颜色偏白，而白燕的燕窝颜色偏黄。

2、形态

燕窝的形态是判断其品质的另一个重要指标。一般来说，燕窝的形态越完整越好，而破碎、杂质较多的燕窝质量则较差。此外，燕窝的大小和厚度也会影响其品质，一般来说，大小均匀、厚度适中的燕窝品质较好。

3、发泡率

通常来说，发泡率越高的燕窝品质越好。发泡率指的是燕窝在水中发泡后的膨胀率，也就是燕窝在水中的吸水性能。高质量的燕窝可以在水中迅速吸水膨胀，其发泡率通常在10倍以上，而低质量的燕窝则往往发泡率较低。

4、清洁度

燕窝的清洁度也是判断其品质的重要指标之一。优质的燕窝应该没有杂质、毛发、灰尘等不良物质，同时也不应该有任何异味。燕窝的清洁度可以通过眼观、手触等方式来判断，清洁度越高的燕窝品质越好。

燕窝的保存方法

干燕窝作为最常见的燕窝产品，其保存时间也是最长的。在保存过程中一定要注意防潮和通风，干燕窝的保存最看重的就是干湿度，如果买回来的燕窝本身干度就不高，那建议直接密封冷藏保存（0-4度最佳）。

切记要定期看下有没有冷凝水出现，如果燕窝受了潮表面就会发霉，如果发霉不是十分严重可以用牙刷沾一点水擦干净放置通风处晾几日便好，切莫放置于太阳底下暴晒，这样会加速燕窝变质。

燕窝保存过程中要忌光、忌高温、忌潮湿，所以选择保存容器也十分关键，推荐选择密封性好的密封盒，如果对密封盒的密封效果不放心可以在外面再加一层保鲜膜，这样就可以保证燕窝不受潮。