点餐后发现菜品分量太少，可以采取以下几种方法来妥善处理：
1. 了解详情：首先需要详细了解菜品分量少的原因，可能是由于食材供应问题、厨师调配失误还是服务过程中的误解。理解具体情况后，才能更有针对性地处理。
2. 与餐厅或店家沟通：可以尝试与餐厅或店家进行沟通，了解他们对菜品分量不足的解释以及是否有后续的补救措施。如果是餐厅的疏忽或问题，他们可能能够提供适当的补偿或解决方案。
3. 改进服务：为了防止类似情况再次发生，可以主动提出改进服务的方法。例如，可以提出改进菜单设计、提高厨师烹饪技巧的建议，以提高菜品的吸引力和分量。同时，也可以考虑提供一些额外的服务项目，如免费加菜、退还部分费用等，以弥补菜品分量不足的问题。
4. 保留证据：保留相关证据，如点餐记录、菜品照片等，以便后续与餐厅或店家协商或投诉。这些证据可以帮助证明菜品分量确实不足的情况，并有助于解决问题。
5. 考虑其他选择：如果餐厅或店家无法提供满意的解决方案，可以考虑其他选择。例如，如果菜品确实不符合期望，可以选择其他餐厅或选择退款等。
总之，处理菜品分量不足的问题需要耐心和细致，需要与餐厅或店家进行沟通并寻求合理的解决方案。同时，也需要保持积极的态度和解决问题的决心。