毛豆米电饭煲做煲仔饭的做法大全

Question

毛豆米电饭煲做煲仔饭的做法大全

Answer 1

煲仔饭的做法
材料
大米100克 植物油1茶匙（5ml） 腊肠1根 腊肉1块 干香菇2朵 西蓝花少许
料汁：生抽4茶匙（20ml） 美极鲜味汁1茶匙（5ml） 味露（或鱼露）2茶匙（10ml） 盐1/4茶匙（1克）糖1/2茶匙（3克） 鸡精1/4茶匙（1克） 清水100ml
做法
1）将干香菇用40度左右的温水浸泡半小时，泡软后洗净，切片备用。大米洗净，放入清水没过米面，浸泡半小时。
2）在浸泡香菇和大米的同时，将腊肉和腊肠放入蒸锅中，蒸制20分钟，切片备用。
3）把西蓝花切成小块洗净，放入加了盐和油的沸水中焯烫半分钟，捞出后放入冷水中浸泡1分钟沥干备用。
4）将生抽，美极鲜味汁，味露，盐，糖，鸡精和清水倒入碗中，搅匀后备用。
5）将浸泡好的大米倒入砂锅中，倒入清水（水面与米面的距离约等于食指的第一个关节高度），大火煮开后，调成小火，淋入植物油搅匀，盖上盖子，煮约10分钟左右。
6）打开盖子看一下，水分快收干时，放入切片的腊肠，腊肉和香菇片，继续盖上盖子，用小火焖制10分钟。
7）食用前淋入料汁，放入焯好的西蓝花，搅匀后就可以吃啦。

Answer 2

主料
香肠
130g
土豆
160g
小青菜
100g
新大米
4杯
辅料
芥花油
1勺
食盐
1小勺
老抽
2小勺
胡萝卜
少许
步骤

1.准备煲仔饭的几样食材

2.将土豆、胡萝卜与香肠等洗净切块

3.锅中倒入芥花油，再放入土豆和香肠翻炒变色后，滴入老抽

4.加入1小勺食盐

5.炒至上色后关火

6.量好4杯新米

7.淘洗干净

8.将米和炒过的土豆、香肠依次倒入内胆中

9.再倒入适量清水后，放进电饭煲中

10.合上盖子，启动电源

11.选择煲仔饭，短粒米程序

12.炊煮中

13.另起锅水开后，滴少许油，放入小青菜，焯烫熟拣出

14.工作时间结束

15.打开上盖，放入焯烫过的小青菜，加盖再闷5分钟

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