水沸腾时的现象有哪些变化？

Question

如题所述

Answer 1

给烧杯中的水加热观察并记录水在加热过程中的变化如下：

1、加热过程中，烧杯壁开始变模糊并且水面冒热气，杯底开始产生小气泡，气泡上升；随着加热进行，小气泡越来越多，上升速度越来越快；烧杯口有水汽形成。

2、加热过程中，水的温度逐渐上升，温度升到100℃时，水出现沸腾现象。

3、继续加热，液体水因蒸发逐步减少，水温不再发生变化，保持100摄氏度。

拓展资料：

沸腾是指液体受热超过其饱和温度时，在液体内部和表面同时发生剧烈汽化的现象。不同液体的沸点不同。即使同一液体，它的沸点也要随外界的大气压强的改变而改变。同时，这个词语也引申出了许多不同的意思，最常见的是表现人群的激动与兴奋。

沸水被用作通过杀死可能存在的微生物使其饮用的方法。不同微生物对热量的敏感性有所不同，但是如果将水保持在70°C（158°F）10分钟，许多生物就会被杀死，但有些生物更耐热。

梭菌孢子可以经受这种治疗，但是由于这种微生物引起的感染不是水传播的，所以这不是问题。

沸腾也用于烹饪。适合煮沸的食物包括蔬菜，淀粉食品如米饭，面条和土豆，鸡蛋，肉类，酱料，汤和汤。作为烹饪方法，它很简单，适合大型烹饪。可以给肉类或家禽做长时间，慢的烹饪，并生产营养丰富的原料。缺点包括水溶性维生素和矿物质的损失。

商业制作的食品有时被包装在聚乙烯袋中，作为“煮沸的”产品出售。沸腾吸热,但温度保持不变。各种液体沸腾时都有确定的温度,这个温度叫沸点，沸点不同。