马奶提子慕斯（Marscarpone Mousse with Raspberries）是一款口感细腻、风味独特的甜品。以下是一种制作马奶提子慕斯的配方和步骤：
【材料】
马斯卡彭奶酪：250克
鲜奶油：200毫升
细砂糖：100克
鸡蛋：2个（只需要蛋黄）
香草精：1茶匙
新鲜或冷冻树莓（提子）：200克
柠檬汁：1汤匙
水：适量
糖粉：适量（装饰用）
【工具】
电动打蛋器
中型不粘锅
混合碗
筛网
挤花袋和圆形挤花嘴
6个慕斯杯或小碗
【步骤】
准备树莓混合物：将树莓和柠檬汁放入不粘锅中，用中小火加热至树莓开始释放汁液，轻轻煮约3-5分钟。然后用筛网过滤掉树莓的种子，只留下果汁。让果汁冷却至室温。
马斯卡彭奶酪软化：将马斯卡彭奶酪放置在室温下软化，或者使用微波炉低温档位软化几秒至容易搅拌的状态。
打发鲜奶油：在混合碗中倒入鲜奶油，用电动打蛋器打至6分发（打到奶油体积膨胀，出现纹路但不流动）。
加入马斯卡彭和糖：将软化的马斯卡彭和细砂糖加入打发好的鲜奶油中，继续用打蛋器低速搅拌均匀，直到混合物顺滑无颗粒。
加蛋黄和香草精：在另一个干净的碗中，将蛋黄打散，然后加入香草精混合均匀。将蛋黄混合物缓缓倒入马斯卡彭鲜奶油混合物中，边倒边用打蛋器低速搅打，直到完全融合。
折叠树莓汁：将冷却后的树莓汁轻轻地折入马斯卡彭混合物中，尽量保持空气泡沫，这样慕斯会更加轻盈。
冷藏：将慕斯倒入准备好的慕斯杯或小碗中，填满约3/4高度，然后放入冰箱冷藏至少4小时或过夜，直到慕斯凝固。
装饰：在享用前，可以在慕斯表面撒上一层薄薄的糖粉，并在上面装饰一些新鲜的树莓。
【注意事项】
确保所有材料在制作前都恢复到适当的温度，以便更好地打发和混合。
在加入蛋黄时，确保马斯卡彭和鲜奶油的混合物温度不要太热，否则可能会使蛋黄熟化成糊状。
折叠时要轻柔，避免过度搅拌导致慕斯塌陷。
如果喜欢更浓郁的口感，可以适当增加马斯卡彭奶酪的用量。
这款马奶提子慕斯不仅口感丰富，而且色泽诱人，适合作为餐后甜点或特殊场合的精致甜品。
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