面没发起来如何补救?

Question

如题所述

Answer 1

1. 如果面没发起来，可能是水量太少，可以加入适量温水，重新揉匀，然后放在温暖处，面团很快就能发酵。
2. 有一个非常有效的方法，就是在面中间挖个小洞，加入少量白酒，这样在10分钟内就能让面发酵得很好。
3. 如果不慎面没发好，可以加入少量干面粉，重新揉匀，然后分成小块，擀成饼状，这样烙出来的饼可能比普通发面饼还要美味。
4. 如果加水加面后仍然发酵不理想，可以加入少量酵母粉，揉匀后，盖上盖子，放在温暖处，几个小时后面团可能会自然发酵。
5. 如果没有发面成功，可以将面团做成薄饼，用炒锅或电磁炉煎烤，通过控制火候，也能制作出美味的饼。
6. 如果面团部分发酵，可以将其加入新的面团中，如果是为了家庭食用，即使面团没有完全发酵，也可以尝试制作成其他形式的食品，如饼类。
7. 为了更好地发酵，选择合适的面粉和酵母非常重要，面粉要选择适合做馒头的品种，酵母的用量要适宜。