燕窝怎么来的 形成

Question

如题所述

Answer 1

1. 燕窝是由东南亚特定种类的金丝燕，主要是雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕，用唾液建造的巢窝。
2. 燕窝，亦称燕菜、燕根或燕蔬菜，是由这些燕子分泌的唾液混合其他物质所形成的巢穴。
3. 根据筑巢地点的不同，燕窝可分为“屋燕”和“洞燕”。洞燕因矿物质的渗入而有不同的颜色，包括白燕、黄燕和红燕；而屋燕通常呈象牙白色。
4. 燕窝自明代起成为中国的一种珍贵食品。
5. 燕窝的种类按颜色分为白燕、黄燕、灰燕和血燕。其中，金丝燕喉部的粘液腺分泌物在空气中凝结成固体形成的燕窝被视为首选。
6. 金丝燕摄食的昆虫、海藻、银鱼等经过消化后，由燕子吐出的唾液构成的鸟巢呈现彩色，被称为白早或官燕，整体颜色偏白，带点黄色。
7. 黄早的燕窝大部分地方呈现黄色，这是自然形成的颜色。山洞中采摘的燕窝可能呈不均匀的褐红色、血色、棕色或棕黄缺轮色，底部颜色较深，中间和边缘较浅。
8. 应该澄清的是，燕窝的颜色并非来自燕子口中的血，而是由燕窝所处的环境，如空气、湿度、岩石等共同作用的结果。
9. 血燕因燕子居住环境中的燕洞壁含有高量铁质渗透至燕窝，使其底部呈褐红色，这部分燕窝被称为血燕。血燕被认为矿物质含量丰富，营养价值高于白燕，但并非所有矿物质都对人类有益。