鲜葛根煲汤的做法大全

Question

如题所述

Answer 1

1. 粉葛排骨汤
原料：粉葛400克，猪排骨1斤。
配料：红萝卜1根，大枣2颗。
调料：盐适量。
做法：
- 粉葛洗净，去皮，切块。
- 红萝卜去皮，切块与粉葛相当。
- 猪排骨洗净，放入冷水5碗，大火煮沸，撇去浮沫。
- 加入粉葛和红萝卜，再次煮沸。
- 撇去浮沫，将材料倒入砂锅中，加入大枣。
- 盖上盖子，小火慢炖3小时左右，加盐调味即可。
2. 粉葛瘦肉汤
主料：猪肉(瘦)500克，粉葛500克。
辅料：蜜枣30克。
调料：姜5克，盐5克。
做法：
- 粉葛洗净，去皮，切块。
- 蜜枣去核，稍洗。
- 猪瘦肉洗净，切块。
- 所有材料入锅，加水煮沸，转小火煮2小时，调味即可。
3. 葛根鲫鱼汤
材料：鲫鱼400克、粉葛500克、猪排骨(大排)250克、蜜枣5克、色拉油15克、盐2克。
做法：
- 鲫鱼去鳞、内脏，洗净，抹干，煎至微黄以去腥。
- 排骨放入滚水中焯水3分钟，洗净。
- 粉葛去皮，与其他材料一起入煲，加水煮沸，转小火煲45分钟，加盐调味即可。