广州市公用事业高级技工学校设有多个专业，其中动漫设计与制作专业致力于培养具备计算机图形和图像设计理论知识的技术型人才。学生将学习图形/图像制作环境，掌握动漫设计、制作、绘画、广告设计和网页设计等技能，并能熟练操作计算机技术。核心课程包括素描、透视、色彩构成、Flash动画制作、Photoshop图像处理、3DsMAX、MAYA、网页设计、计算机软件应用以及影视后期合成等。毕业生可就业于电视台、游戏公司、影视广告公司、特技公司、数字媒体公司等，从事动画制作、影视广告制作和后期合成等工作，同时持有图像处理中级工证、助理动画绘制师证和计算机办公软件中级证。
另一专业汽车装饰与美容则关注汽车领域的职业发展。学生通过学习，可获得钣金中级和高级证书、计算机办公软件中级证、气焊电焊双焊上岗证，以及可选考的汽车驾驶证。毕业生可从事汽车车身装饰、高级修复工、喷漆工以及汽车用品店工作，为汽车行业的美观与维护提供专业服务。
广州市公用事业高级技工学校是广州市人力资源和社会保障局直属的公办学校，是国家级重点技工学校、技师学院、高级职业技术培训学院、省级高技能人才培训基地；2006年～2008年，该校连续三年位居“广东职业教育技工学校竞争力评估”前十强单位，市属公办技校排行第一名。目前学校在校生近达万人，学校每年的社会培训量和技能鉴定量突破20000人次。