要制作一道美味的鸡汁土豆泥，你需要准备以下材料：新鲜土豆3个和红梅鲜鸡汤或家乐浓汤1个。
首先，将土豆清洗干净，确保表面无杂质。接着，将土豆放入一口锅中，水的量要刚好没过土豆。然后，用中火煮30分钟，直到土豆变得软烂。将煮熟的土豆捞出，放入料理机中，将其打成细腻的土豆泥，直至呈现出奶油般的顺滑口感。
在另一个锅中，倒入200毫升的清水，加入红梅鲜鸡汤或家乐浓汤，将其烧开。此时，你可以开始制作浓稠的鸡汁。在汤汁中调入适量的水淀粉，边搅拌边加热，直到汤汁变得浓稠且出现小气泡。这样的浓稠度对于鸡汁土豆泥来说至关重要，它能为土豆泥增添丰富的口感和层次。
最后，将你调好的鸡汁慢慢倒入打好的土豆泥上，轻轻搅拌均匀，让每一份土豆泥都充分吸收鸡汁的味道。这样，一道香醇可口的鸡汁土豆泥就完成了。
鸡汁土豆泥是用土豆制作的一道特色菜。土豆泥可用买来的现成土豆泥粉（据说肯德基等快餐店就是用现成的土豆泥粉），加牛奶、黄油等直接来调，也可以用土豆自己来做。