扬州大学比江苏大学更好。
扬州大学是经江苏省人民政府批准成立的一所综合性大学，综合实力在国内排名前百强高校中表现不俗。同时扬州大学的办学特色鲜明，其在许多学科领域都有着深厚的研究实力和丰富的教育资源。扬州大学的校园环境优雅，学术氛围浓厚，为学生提供了良好的学习和生活环境。此外，扬州作为一座历史文化名城，也为扬州大学的文化底蕴增添了浓厚的色彩。
江苏大学是一所历史悠久的综合性大学，学科覆盖面广，拥有雄厚的师资力量和科研实力。然而，与扬州大学相比，可能在整体综合实力和部分学科领域的研究上稍逊一筹。但这并不意味着江苏大学在其他方面不如扬州大学，两所大学各有优势和特色。
扬州大学和江苏大学都是国内知名的高等学府，都有着各自的优势和特色。选择哪所大学更好，需要根据个人的兴趣爱好、专业选择、学术追求等多方面因素综合考虑。建议考生在填报志愿时，结合自己的实际情况，对两所大学的学科、专业、师资力量、科研实力等方面进行深入了解和比较，以做出最适合自己的选择。