红薯粉条怎么辨别真假

Question

如题所述

Answer 1

观察颜色和纹理，检查韧性等。
1、真正的红薯粉条颜色应该是自然的浅黄色或者微淡的颜色，表面凹凸不平，而不是完全透明或者颜色过于鲜艳。内部应该有许多小气泡，这些是漏粉工序产生的。
2、红薯粉条本身有一定的韧性，但是韧性过强，像是弯成U字形也不会断，那么是添加了食用胶。