进料加工和来料加工在加工贸易中都是常见的生产方式，它们各自具有不同的特点。
进料加工是指国内企业从国外购买原材料，加工成成品后再出口，赚取加工费用和原材料与成品之间的差价。这种方式的优点在于企业可以根据市场需求自主选择原材料和加工产品，有较大的经营自主权，同时也可以获得加工费用和原材料与成品之间的差价收益。但是，进料加工需要企业具备一定的资金实力和市场风险承受能力，因为需要自己购买原材料并承担市场价格波动的风险。
来料加工则是指国内企业接受国外客户的委托，使用客户提供的原材料进行加工生产，并将成品交付给客户，只收取加工费用。这种方式的优点在于企业可以利用自身的生产能力和技术优势，为国外客户提供定制化的加工服务，同时也可以降低原材料采购和库存的成本。但是，来料加工的业务量和收益受到国外客户订单的影响，企业需要具备一定的市场营销能力和客户关系管理能力。
总的来说，进料加工和来料加工各有其特点和适用场景，企业可以根据自身情况和市场需求选择适合自己的加工贸易方式。同时，政府也需要加强监管和管理，促进加工贸易的规范化发展，提高企业的核心竞争力和可持续发展能力。