第1个回答 2024-03-23
冷藏保存、冷冻保存、真空包装保存。
1、冷藏保存：将卤好的牛肉用保鲜膜或保鲜袋密封好，放入冰箱冷藏室保存。冷藏温度一般在3-5摄氏度，可保存3-5天左右。
2、冷冻保存：如果需要长时间保存卤好的牛肉，可以将其放入冷冻室。在冷冻前，将牛肉分成适当的小份，用保鲜膜或冷冻袋密封，以防止冷冻过程中水分流失。冷冻的卤牛肉可以保存较长时间，一般可保存1-2个月，但建议在保质期内食用，以保证口感和品质。
3、真空包装保存：将卤好的牛肉进行真空包装，可以延长其保存时间。真空包装可以防止空气进入，减少细菌生长的机会。