猫山王成熟上市时间
猫山王一般在6月中下旬到8月中旬第一次成熟,11月中旬到次年1月中旬会第二次成熟,山猫王本身就是榴莲的一个品种,果肉是黄色的,颜色金灿灿、黄澄澄,猫山王的香味比一般的金枕要浓很多。
山猫王一般在8年左右结果,每年的6月份市场上就山猫王的供应了,一直供应到10月份左右,市场价格低的有十几元一斤的,贵的几百元一斤。
猫山王产地与上市季节
马来西亚猫山王有3个主产区:北部的槟城,南部的柔佛,中部的彭亨州,虽然马来西亚很多地方都产猫山王,但是只有彭亨州所产的猫山王品质最好吃,尽管彭亨州不是猫山王的原产地,但是现在彭亨州俨然成为了猫山王原产地的代名词。
1、槟城猫山王:槟城的山猫王主要在7月份上市,该地区生产的山猫王个体较小,通常在2.5kg左右,在当地买,折合人民币售价在17.5元一斤左右。
2、柔佛猫山王:柔佛猫山王主要在6月份中旬上市,该地区猫山王果肉色泽金黄而明亮,口感细腻、纤维少、微苦,味觉层次过度自然,当地买18元一斤左右。
猫山王成熟食用
猫山王没有成熟不能吃,最好在6月份吃,此时口感好,想要吃成熟的榴莲,可以在果壳的尖刺中选两根相临的尖刺,用手捏住尖刺的尖端,稍稍用力将它们向内捏拢,如果比较轻松就能让它们彼此“靠近”,就证明榴莲较软,成熟度也比较好。
可以把少量的乙烯利加水稀释以后,喷在榴莲的表面上,两天以后,榴莲就会成熟变软,可以去皮食用。
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