甜酒酿一般要酿几天才可以吃

Question

如题所述

Answer 1

甜酒酿一般要酿3天左右才可以吃。
甜酒酿是江南地区传统小吃。是用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒。另外，酒酿也叫醪糟。
甜酒酿（醪糟、甜米酒）由于酒精度过低，一般不会吃醉人。假如继续发酵，米就不能吃了，酒精度也高了，需要把汁水榨出来（有的地方是蒸馏），作为米酒饮用。而且吃甜酒酿的时候可以连米带酒一起吃，可以在发酵后生吃，也可以加水煮开了吃。