1、生姜切薄片,晾晒至半干待用。(用微波炉和烤箱可能会有同样的效果,还没尝试过)
2、锅中放入晾晒后的姜片,红糖(以基本能够拌匀姜片为准,口味自调),适量冰糖,黄酒(没过姜片即可),拌匀。
3、开小火慢炖至收汁。
4、红糖姜片,新鲜姜两斤、红片糖一斤半、白沙糖适量。姜洗净切片,熬糖水后倒入姜片慢火熬煮至粘稠收汁,另倒入适量白砂糖大火翻炒均匀即可。夏季多吃红糖姜,可以当零食吃也可以泡水饮用都是极好的。
姜糖的功效与作用:中医理论认为,生姜性味辛温,入肺、胃、脾经,主要作用是发表、散寒、止呕、开痰,能够治疗感冒、恶呕,还可解鱼蟹之毒。而且,民谚有“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方”一说,可见人们对姜的喜爱。你学会了么?试着做给自己或家人一起享用吧!
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