油甘子的营养价值
油甘子的营养价值， 油甘子是一种药食两用水果,被卫生部列入“既是食品又是药品”的名单,也被联合国指定为在全世界推广种植的三种保健植物之一。下面分享油甘子的营养价值。
1、余甘子里面含有非常丰富的维生素以及胡萝卜素，还含有黄酮类物质，其中维生素c的含量是非常高的。比起苹果，柑橘等水果都要高出很多倍。
2、余甘子里面还含有十几种氨基酸，都是身体必不可少的。主要的氨基酸类型就是赖氨酸，天冬氨酸以及谷氨酸，丙氨酸。
3、余甘子里面还含有非常丰富的肉豆蔻酸，油酸，亚麻酸，硬酯酸等等，脂肪酸的含量是非常高的。
4、余甘子里面还含有钾元素，铁元素，钙质，锌元素，硒元素等多种微量元素，比苹果里面所含有的微量元素要高出很多。
油甘子的作用
1、防癌抗癌
油甘子的果汁可以抑制亚硝酸胺的合成，人体内的亚硝酸胺减少以后，癌细胞的生成机率就会大大下降，因此平时食用油甘子，能起到良好的防癌抗癌作用，可以有效提高人们的健康水平。
2、补充营养
油甘子可以为人体补充多种营养，它含有多种维生素和多种矿物质，还有十几种对人体有益的氨基酸，平时人们食用以后可以加快身体正常代谢，提高身体各器官功能，对提高人体素质有很大的好处。
3、延缓衰老
油甘子含有多种黄酮类物质，能清除人体内的自由基，也能减少氧化反应的发生，对延缓衰老滋养肌肤有很大的好处，另外油甘子中还含有多种亚不饱和脂肪酸，它们进入人体以后可以软化血管，加快血液流动，能有效减少高血压和高血脂的发生。
4、止咳化痰
中医认为，油甘子性凉味甘苦，具有清肺利咽，补益肝肾，止咳化痰，生津解毒，增进食欲的功效，可用于治疗咽喉肿痛，肺热或感冒风热，咳嗽咽干，烦热等。
5、抑菌
油甘子的`提取物对葡萄球菌、佶寒杆菌、鄯佶寒杆菌、走肠杆菌、痢瘫轩菌均有较强的抑制作用。并且它的茎叶熬汤泡脚可以治疗脚藓。
6、祛斑美白
油甘子被证实作为酪氨酸酶的抑制剂，有长效，自然渐进的美白功效，并且对于色斑，紫外线引起的色素斑，内分泌失调引起的黄褐斑，妊娠斑，以及卵巢功能衰退引起的老年斑都有很好的淡化和改善作用。
油甘子怎么吃
1、油甘子做蜜饯
油甘子做蜜饯很好吃，在制作时可以把新鲜的油甘子洗好去掉水分，然后放入到蜂蜜中腌制，腌制时间应该在七到十天，腌好以后取出直接食用即可，每天食用十到十五个，可以生津利咽，能止咳化痰。
2、油甘子煲猪肉
油甘子煲猪肉很好吃，平时制作时需要油甘子十个，蜜枣三个，瘦肉三百克，生姜三片，把蜜枣去掉果核，猪肉切成块状，一起放入到砂锅中，加入清水，用大火烧开，再用小火慢慢熬制一个小时，再加入适量食用盐，调匀以后即可出锅食用。
3、油甘子木瓜汤
油甘子木瓜汤也很好吃，在制作时需要准备木瓜七百五十克，油甘子六个，雪梨三个，蜜枣三个，瘦肉一百五十克，盐少量，把木瓜去皮以后切成块状，雪梨也切成块状。
油甘子用刀拍碎，瘦肉切块，用开水焯一下，与切好的木瓜和雪梨以后油甘子和蜜枣一起放入锅中，加入清水，大火烧开，再用中小火慢慢的煲制一个小时，然后加入食用盐调味，调匀以后关火，取出装碗即可食用。
润肺化痰，生津止渴，抗衰老。
油甘子的具体功效：
1、油甘子具有去油、助消化、化痰、润肺清嗓、生津消渴之功效。
2、油柑果汁具有抗衰老作用，能阻断动物和人体内强致癌物质n-亚硝基化合物的合成，提高人体红细胞SOD（超氧化物歧化酶）活性，具有抗衰老作用。
油柑的根、茎、叶和果实具有药用价值。作为一种民间中药，它在中国已有2000多年的历史。市场上现有的保健品和药品包括浓缩余甘子果汁、余甘果粉、余甘果蜜饯和罐头、余甘子喉片、余甘含化片、余甘酒、余甘子粉胶囊等。
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扩展资料：
油柑子果实肉质，球形，成熟时呈红黄色或浅黄色。它可以生吃，也可以用糖或盐腌制。油橙皮含有22%的鞣质，纯度在70%以上。它是一种重要的化工原料。木头是红色的，坚硬，可以制成家具。
油柑子耐旱贫瘠、适应性强。一般生长在砂壤土、浅丘、贫丘或山腰，但在土层较深的酸性红壤红壤中生长较好。柑桔油果在稀疏的森林中生长良好，因为它喜欢阳光和温度，并且在幼年期更耐荫。对低温非常敏感。
霜冻时，容易落下花叶，甚至冻住嫩芽。它需要18-20℃的年平均温度才能正常生长。年降水量在1000毫米左右，海拔在1700米以下。
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