猪肉是食用范围最广的肉类之一,不仅味道鲜美而且营养丰富。不过值得注意的是,猪身上并不是所有部位都可以吃。比如猪肺、猪脖子、猪肾上腺、猪甲状腺,这些部位都会危害身体健康,不宜食用。
猪肺
猪肺是用来置换新鲜空气与废气的器官,在气体循环过程中还会有杂质参与其中。猪的生长环境比较差,无论是粪便还是泥土里面都含有大量细菌。时间一长,这些细菌、杂质就会粘附在猪肺上。如果人类食用猪肺,会把这些有害物质一起吸收进体内。一旦人类的免疫力无法抵抗有害病菌,就会患上疾病。
猪脖子
猪脖子上有淋巴结,而淋巴结非常容易发生病变。如果在处理食材的过程中,没有去掉病变的淋巴结,食用之后就会引起血压升高,甚至恶心呕吐。所以,在处理猪肉的时候,一定要确保完全切除猪脖子,保证食品安全。
猪肾上腺
猪肾上腺含有大量分泌激素,如果不小心吃下猪肾上腺,就等同于从外界摄入分泌激素,这样会导致人体激素紊乱。轻则血压上升,头晕目眩,重则引发心梗脑梗,危及生命。猪肾上腺位于猪腰子上方,如果自己无法确定部位,在买猪腰子的时候就让商家帮忙清除干净,以免误食影响身体健康。
猪甲状腺
猪甲状腺和猪肾上腺一样也会使人体内分泌系统发生紊乱,影响身体的正常代谢。猪甲状腺在猪喉咙后方,未免清除不干净,不论喉管还是甲状腺都尽量不要食用。
除了以上几个部位,猪肉几乎全身都是宝。无论是猪耳朵、猪脸、还是四肢、腹部,每个部位都可以做出肉香四溢的美味。所以,吃猪肉的时候千万不要为了寻求刺激,尝试以上会损害身体健康的部位。