湖州特色美食有哪些？

Question

如题所述

Answer 1

湖州特色美食有：

1、生煎肉饼

第一口很惊艳，酥脆可口有肉味！但是吃完第一个就不想夹第2个了，很会腻啊。不过现在想想回味还是很好的。

2、细沙羊尾

记得长辈们经常会提起，在他们那个时候的细沙羊尾是用新鲜猪油配合红豆沙做成的，做工复杂，但是口感和现在的是完全不同的，其实很多东西都是这样，越旧的其实偏偏越好。

3、白灼鱼圆

用太湖白鱼做的，鱼肉的腥味都不太有，入口即化，“肉感”很飘，非常清淡的鱼圆，据说文王熊资一次食鱼时被刺卡住了喉，当即怒斩厨师，此后，文王食鱼，厨师必先斩鱼头，剥鱼皮，剔鱼刺，剁细制成鱼丸。

4、双交面

双交面为江南古镇的一个特色小吃，有卤汁、牛肉、素丝、雪菜等10余种，尤以双交面（又叫酥肉爆鱼面）为上品。

5、粉丝千张包

丁莲芳千张包选用薄而韧的豆制千张，内裹以纯精腿肉丁，配以开洋、干贝、安吉孝丰所产蝴蝶片笋衣和炒熟芝麻等。包得紧密不透气，可久煮不糊。

汤点辅料独特，丁莲芳千张包选用特制粉丝和秘制辣油，为独门秘器。

5、镬糍

现在已经很少有人在街上手摊镬糍了，但是每次想起爷爷做得镬糍汤，甜甜糯糯的心里便暖暖的。

6、定胜糕

定胜糕色呈淡红，松软清香，入口甜糯。主要是将米粉放入定胜糕模型内，摁实，面上用刀刮平，上笼用旺火蒸20分钟，至糕面结拢成熟取出，翻扣在案板上即成。

Answer 2

1.油炸肉饼
第一口就很惊艳，又脆又好吃又有肉！但是吃完第一个就不想夹第二个了。我已经厌倦了。不过现在想来，回味还是很不错的。
2.细沙羊尾巴
记得长辈们经常提到，在他们那个年代，细沙羊尾巴是用鲜猪油和红豆沙做的。做工很复杂，但是味道和现在的完全不一样。其实很多事情都是这样，越老越好。
3.水煮鱼丸
它是用太湖的白鱼做的。这鱼的腥味不太重。入口即化，“肉感”很飘。这是一个非常轻的鱼圆。据说熊文子国王在吃鱼时被刺中了喉咙，他愤怒地立即将厨师剁了。之后文王吃鱼，厨师要先剁头，剥鱼皮，去掉鱼刺，剁成鱼丸。
4.双交叉路口
双椒面是江南古镇的特色小吃。面条有卤汁、牛肉、肉丝、酸菜等10多种，其中双椒面(也叫脆皮炸鱼面)为上品。
5.几千袋粉丝
丁莲芳千片包以薄而韧的豆角为原料，裹以纯正的肉丁，配以开阳、干贝、安吉小凤出品的蝴蝶片、竹笋、炒芝麻。袋子很紧，不透气，但是可以煮很久不糊。
汤的成分是独特的，丁莲芳千丈包是一种独特的设备，有特殊的粉丝和辣油。
5.锅
现在街上已经很少有人站铁锅汤了，但每次想起爷爷的铁锅汤，心里就甜暖的。
6.丁盛蛋糕
丁糕色泽淡红，绵软清香，入口甜糯。主要是将米粉放入丁盛饼模型中，压紧，用刀刮平表面，放入笼中用大火蒸20分钟，至饼面收熟，取出，翻面扣在案板上。