鸭子能和山药一起炖吗

Question

如题所述

Answer 1

淮山药能和家鸭一起煲汤

主要材料：淮山药1个 、鸭腿4只、 红萝卜1根、姜1块(约生鸡蛋尺寸)

调味品：麻椒20粒 、八角4颗、 八角茴香1一小块 、茴香约40粒、山楂干20片、米酒1汤勺(15ml)、 生抽酱油4汤勺(60Ml)、 酱油4汤勺(60Ml)、 白砂糖4汤勺、 盐1汤勺(15ml)

2、流程：

1)将麻椒，八角，茴香，山楂干放进调味料包或调料盒上装好。(八角茴香假如放不进去，就别勉强了，不然会把调味料包戳破。八角茴香在烧煮食材时独立放到锅中，煮好后，也非常容易捡出去。)

2)鸭腿清洗后，放进凉水中，水流量要未过鸭腿最少4公分。不必盖外盖，火灾烧开后，用汤勺去掉白沫子。

3)放进削皮切成片的姜，和准备好的调味料包，加入米酒，生抽酱油，酱油和白砂糖，盖上外盖。用压力锅制做，维持低火，喷气式飞机儿后再次炖40分钟。假如用一般锅，维持低火，烧煮1个三十分钟。

4)山药去皮切割成块，放进炒菜锅中，煎出橙黄色后，预留。

5)家鸭炖40分钟后熄火，待压力锅中的气走掉以后，开启外盖，加入盐搅拌均匀后，改为火灾煮5分钟后，将煎好的淮山药块倒进锅中，再次煮3分钟就可以。