食材
土豆 1个
小白菜 1把
猪肉 1小块
葱 适量
姜 适量
盐 适量
酱油 适量
鸡精 适量
花生油 适量
方法/步骤
准备一个土豆,1把小白菜,约250g。
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土豆去皮擦成丝,用水冲一下,去去淀粉。小白菜摘好洗净放开水中焯一下过凉。
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猪肉1小块,切细条,葱姜切细,小白菜捞出控水切段备用。
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锅中倒适量花生油,油热下葱姜爆锅,加肉丝煸炒,倒适量酱油,1勺多点的量。
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加土豆丝煸炒,翻炒均匀后添热水,没过土豆丝。
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开锅后火小点炖5分钟,再加小白菜,加适量盐大火翻炒。
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因老人吃比较清淡,不用加其他调料,待汤汁收的差不多时,加少许鸡精,出锅。
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END
注意事项
小白菜焯水的时候水中加点盐,菜颜色更绿。