每次一到饭点，楼下那家脸上鱼的猫烤鱼店顾客就络绎不绝地，想进店坐下来吃上一份香辣鱼头还是真是不容易。喧嚣浮躁的城市生活让这群埋头在电脑前的年轻人很容易疲倦，大家都说美食是治愈一切的良药，所以一到下班时间点，街上最热闹的地方就是大大小小的餐馆了。
没遇到这家店之前，吃烤鱼和涮火锅一样麻烦，一个人点餐总是不划算又吃不完，需要叫上几个朋友，女孩子想单独坐下来吃顿烤鱼还是挺不容易的。所以这家无骨烤鱼的优势就凸显出来了：他们家的烤鱼捞饭和小份烤鱼都是单人份的，省心又饱腹，关键是口味多到你连吃大半个月都不重样。
和别家的烤鱼最大的不同来源于酱料，据说这家酱料是由国厨把控改良研发的，不仅做到了口感上的提升，最重要的是基本符合大众的口味需求，所以能有这么多的回头客也不足为奇。
为了能在饭点按时吃上这顿烤鱼，我和同事都会早早的在外卖平台下单，预约好送达时间，每次店里都会附送一小份凉菜。他们家的包装盒也不是塑料盒子，而是食用级铝箔做成了一条鱼的形状，看起来充满了童真。
这家店的店主是一位90后年轻人，看着店里生意的火爆，店主决定再开一家分店，虽说累了点，但是做出来的食物能被大家喜欢应该是他最开心的事情了吧！
鲈鱼 1条 洋葱 1个 红甜椒 1/2个 香菜 1小把
腌鱼调料 料酒1勺、生抽1勺、姜黄粉1/2小勺、盐少许、香叶2片
酱汁调料 蚝油20克、泰国辣酱膏15克、蜂蜜15克、辣椒粉2克
1. 将鲈鱼洗净沿脊骨片下两侧鱼肉，切成若干块，加入盐、料酒、生抽、姜黄粉和香叶腌制半小时；
2. 洋葱、甜椒和香菜分别洗净切好；取小碗，将蚝油、泰国辣酱膏、蜂蜜、辣椒粉调制成酱汁；
3. 腌制好的鱼块拍上淀粉，入油锅炸至定型（表面稍硬即可），捞出铺在铝箔纸中央；
4. 把洋葱爆香，加入甜椒和香菜，与调制好的酱汁翻炒均匀，淋在鱼块上；
5. 将铝箔纸折起封口，放在平底锅上，中火烤至滋滋声起，大约5～6分钟即可熄火，小心把封口打开，将鱼块、配菜和汤汁一起装盘，配上煮好的米饭即可
