药膳鸡调料是醋和酱油

Question

如题所述

Answer 1

不是，药膳鸡作为近几年远近闻名的中华传统菜谱，其灵魂就是在它浓厚醇香的汤料上，浓郁的鸡汤味鲜美十足，绝对不是鸡精兑水制成的。这里的鸡都是采用山区黄草鸡，加以枸杞、当归、红枣、参须等名贵中药材精心熬制。

开锅即食，肉嫩，汤鲜香而不油腻，香气诱人，一般留锅不超过15分钟即可尝到独特的南国风味。吃鸡先喝汤，盛上暖暖的一碗，油花金黄，唇齿留香，回味无穷瞬间感觉满血复活。

取锅接水，将处理好的黄草鸡冷水下锅，来点料酒去腥。烧开后用冷水冲洗干净。

准备药材：黄芪1克、当归2克、沙参4克、党参5克、红枣9个、生姜一些，放入冷水里泡一泡洗个澡。

水烧开后，把泡好的药材和生姜放进去，盖上盖子，用中火煲5分钟，把药材的味道先煲出来。5分钟后开盖，把鸡肉放进去。

加3克盐、3克盐焗鸡粉、3克白糖烧开后转小火煲半个小时，半个小时后撇掉油和浮沫，把灵魂枸杞放进去，最后再炖5分钟，即可出锅！