用料
低粉（或中粉） 280克
植物油 100克
白糖 80克
小苏打 2克
鸡蛋 1只
黑或白芝麻 适量
经典桃酥的做法
将油和白糖搅匀
再加入鸡蛋搅打
混入低粉和小苏打以及芝麻拌好
取25克揉成团
拿月饼模子刻出图案
烤箱180度中层20分钟左右，烤好后要想脆关门再焖会儿。（喜欢颜色深点，口感焦香的可以烤25分钟。）
又香又酥不错哦
也可以做成咸香味的：第一步加盐，第三步去芝麻加香葱就行，其它量不变。盐大概2～3克，香葱一把切末（去掉葱白部分）。
小贴士
1、不建议用泡打粉代替小苏打，没有小苏打可不加。
2、低粉和小苏打混合均匀后再直接倒入，不用过筛。
3、糖和油量可酌减，但不要减油太多，会干硬不酥脆。
4、月饼模子无需抹油，桃酥本身油量很足，不会粘模。
5、密封保存至少可以一星期以上，但还是建议尽早食用。
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