饭菜一般在多少度比较适宜吃

Question

如题所述

Answer 1

饭菜的温度以37℃左右为宜。 进餐太烫,可能灼伤食管黏膜。这些物理损伤很容易造成本身就很脆弱的食管黏膜破溃,引发急性炎症。

Answer 2

35℃-38℃是最佳饮水温度。这一温度最接近人体体温。对于热饮来说，冲蜂蜜水的最佳温度为50℃；热牛奶、热汤等在60℃时味道最好。无论如何，饮水和进食食物的温度，都绝对不要超过60℃。

Answer 3

饭菜的温度最好维持在35℃-40℃之间，这个温度范围内的食物不但更容易入口，也不会让食物的营养价值受到破坏，同时也能保证口感。
如果食物过烫，可能会导致食道、胃壁等黏膜被烫伤，长期食用过烫的食物可能会进一步加深黏膜损伤，甚至诱发炎症。因此，即使在冬天，食物也不宜超过50℃。
此外，如果在烹饪过程中加入生姜、蒜、胡椒、辣椒等温热性食物，不仅可以提升食物口感，还能起到很好的保健功效。

Answer 4

“使食物变馊的细菌属于腐生细菌。腐生菌属于异养菌，为嗜温细菌，适合生长繁殖温度为摄氏20-40度；和高温蒸煮杀灭了腐生细菌”是细菌学结论性的成果。“用30到35度的温度加热饭菜10小时及以上饭菜会馊”是使用上述成果的推论。