普洱茶如何分辨

Question

如题所述

Answer 1

这个问题比较难准确地回答。
因为普洱茶的特殊之处在于，不同地区的仓储条件会陈化出不同的口感。桂圆香也只是其中的一种，普洱茶的老茶还有很多香型和口感，例如：木香、药香、参香、梅子香、荷香...
判断普洱茶的年份，简单的可以从以下几个方面来简易判断：
1、茶面紧结程度。
通常年份越久的普洱茶，茶面会越来越松散，而表面越紧，则年份越短。
2、干茶的颜色。
比较新的生茶，茶面是墨绿色，芽头则是白色。有一定年份的生茶，茶面则
是棕红色，芽头是金色。
熟茶这方面不太好判断，因为颜色变化很小，基本都是猪肝色。
4、汤色。
新的生茶汤色是黄绿色，年份越久，颜色越深，逐步变成金黄色、红黄色，
最后会变为红色、深红色，如同红酒。
新的熟茶汤色是黑红色，俗称酱油色，越分越久会越来越通透，颜色会越
来越淡，陈年的老熟茶是宝石红色。
5、叶底
生茶越新叶底就越鲜活，如同刚摘下来不久的鲜叶。年份越久，叶底会逐渐
变红，陈年的老生茶叶底是棕黄色。
熟茶的叶底部太好判断，通常是以油润程度来判断，年份越久的熟茶，叶底
就越油润，如果包裹了一层油膜。
以上的这些方法，只能作为参考，不能完全概括所有的情况，判断茶品的年份，还需要了解不同时期不同茶厂的历史知识，产品知识，最关键的还是在长期的品饮过程中培养敏锐的口感。