芸豆没有烧熟，能够直接食用吗？

Question

如题所述

Answer 1

芸豆没有烧熟，是不可以直接食用的。

没有烧熟的芸豆里面是含有有毒物质的，我们吃上之后是很容易食物中毒的。

一、芸豆中的有毒物质

芸豆的样子我们都知道，它外面有表皮，里面有种子。我们来看一看芸豆的有毒物质到底在那里？

芸豆中是含有皂角甙（dai）,这种有毒的物质是存在于芸豆中的外皮上。而在芸豆的里面，也就是芸豆的种子则是含有雪球凝集素。这两种有毒的物质必须经过高温才会被杀死。

而没有烧熟的芸豆里面是还残有这两种毒素的，我们人吃了还是照样中毒的。不论是生的芸豆还是半熟的芸豆都是不可以吃的，在吃之前一定要将芸豆的两端和芸豆身体两侧的锋线摘干净，这样可以有利于高温将里外的毒素全部杀掉。

二、吃没有烧熟的芸豆的后果

在电影《21克拉》刘佳音就是因为芸豆没有炒熟，让客户吃了，客户全部都产生了呕吐、头晕、胸闷的症状。这就是吃了没有烧熟芸豆的后果。

吃了没有烧熟的芸豆轻微的是头晕、呕吐、浑身无力感等，严重的话则会浑身冒虚汗，胃部灼热引发胃肠炎等。不论轻微还是严重都要尽量去医院检查，遵循医生的治疗。

但是好在过程比较短暂，一般在数小时之内便可恢复，严重的是2到3天即可恢复。

三、芸豆做法

芸豆是特别难熟的，我们在吃芸豆的时候可以将芸豆切成丝、或者是剁成碎末，这样可以加快芸豆熟透。

有时候我都会把芸豆切成丝，用肉来炒，这样可以让芸豆快速的熟透。还可以把芸豆摘净，用锅蒸，一直到里面的种子有了面面的感觉，再用它拌凉菜。

芸豆的做法有很多中，还可以那它用来做馅子，包饺子、包子都是可以的。

不要感觉芸豆有毒就不吃了，其实芸豆还有很好的营养价值，它富含维生素A、蛋白质、膳食纤维等等，是蔬菜中的补钙能手。芸豆还是一种含有高纳、低镁、高钾的食物，是非常符合一些低钾患者、动脉硬化患者等等的人群来食用。

Answer 2

没有烧熟的芸豆肯定是不可以吃的，吃了没有烧熟的芸豆会容易引起中毒的，会容易引起腹泻。

Answer 3

没有煮熟，是不可以直接食用的，因为他如果是生的，你吃进了肚子里面是会有刺激性的，很有可能导致你拉肚子。

Answer 4

是不能直接食用的，因为芸豆如果没有烧熟的话，食用会有毒的，所以要烧熟才能吃。

Answer 5

不能，因为芸豆中含有一定的有毒物质，没煮熟食用可能会引起食物中毒。