第3个回答 2014-01-17
食物医生[让您了解食物的药用功效！]
散瘀活血：韭菜中含有挥发性的硫代丙烯，具香辛味，可增进食欲，还有散瘀、活血、解毒等功效，对降低血脂和防治冠心病、贫血、动脉硬化都十分有益。
杀菌消炎：韭菜含有挥发性精油及含硫化合物，具有促进食欲和降低血脂的作用，对高血压、冠心病、高血脂等有一定疗效，含硫化合物还具有一定杀菌消炎的作用，韭菜对绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和金黄色葡萄菌有抑制作用。
温肾助阳：韭菜可促进血液循环疏利关节，灵活百骸，可“补肝肾、暖腰膝、兴阳道”是一味补气壮阳之品，古人称韭菜为“起阳草”，可作为治疗阳萎、白带、多尿、腰痛、腿软等肾气虚症的食疗补品。
健胃消食：韭菜，有温中行气、散血解毒、保暖、健胃的功效，其中较多的粗纤维，能促进肠蠕动、帮助消化，有效预防习惯性便秘和肠癌。这些纤维还可以反消化道中的头发、沙砾、金属屑甚至是针包裹起来，随大便排出体外，有“洗肠草”之称。
消肿止通：韭菜搅成糊状外敷可治跌打肿胀、扭伤疼痛，用开水冲泡10分钟泡脚，可治脚气。
护肤明目；韭菜含有大量维生素A，故多吃有美容护肤、益目和润肺之功效，使人皮肤滑润而柔韧，眼睛明亮而有神，并能少患伤风感冒、寒喘等疾病。
相宜[合理搭配，功效加倍！]
鲜虾：韭菜、鲜虾共炒，有健胃补虚、益精壮阳的作用，适用于腰膝无力、盗汗遗精的患者羊肝；韭菜加羊肝、生姜烹制而成，有温肾固精，补肝明目的作用，适用于阳痿遗精，月经不调，经漏带下、夜盲、盗汗、食欲不振等症。
鸡蛋：韭菜炒蛋丝具有滋阴润肠、益气通便的功效 ，老年体虚恶寒或肠燥便秘者可常食之。
桃仁：韭菜炒桃仁适宜于肾亏腰通、肺虚久咳、动则气喘、习惯性便秘之人食用。
牛奶：将韭菜叶洗净，切碎，绞汁，韭菜汁和牛奶搅匀后放火上煮沸，水煎内服，具有降逆止呕、补中益气之功效，适应于噎膈、反胃、食道癌等病症。
相克：[给您提个醒！]
蜂蜜：韭菜不可与蜂蜜同信，因为韭菜与葱、蒜同科同属，均为百合科葱属，且食物药性都是辛温而热，又均含蒜辣素和硫化物，都与蜂蜜性相反，所以二者不可同食。
白酒：白酒甘辛微苦，性太热，含乙醇。酒具有刺激性，能扩张血管，使血流加快，可引起胃炎和胃肠道溃疡复发，韭菜性温味甘，能壮阳活血，食生韭菜饮白酒，好比火上加清油。长期食用，对有出血性疾病的患者更是不利。因此，要注意避免白酒与韭菜同食。
菠菜；韭菜不可与菠菜同食，二者同食有滑肠作用，易引起腹泻。
禁忌[今天您注意了吗/]
阴虚火旺，有眼疾和胃肠虚弱的人不宜多食。