吃过一种炖猪蹄里的大豆，黄色形似老豆角仔，吃起来也有点像，口感粉粉的，炖完有两三粒泡发的黄豆那么大

Question

问过家里人，他们说叫大豆，但是黄豆也叫大豆，谁知道这是什么豆子？？？

Answer 1

你好，它是芸豆。
芸豆的营养价值 ：芸豆味甘性平有温下气、利肠胃、益肾、补元气、等功效。
别 名：菜豆，花豆，老虎豆，祛湿豆，荷包豆，红花菜豆，龙爪豆，雪山豆。
英文名:Kidney beans
其适宜人群：心脏病、动脉硬化、高血脂、低血钾症和忌盐患者，消化功能良、慢性消化道疾病患者。
选 购 宜：选购时应挑选豆荚饱满，匀称，表皮平滑，无虫痕。
选 购 忌：皮老多皱纹、变黄或呈乳白色、多筋者老易煮烂。
烹 调 宜：因籽粒含有种高温下才能破坏毒蛋白，必须煮透才能食用。
烹 调 忌：无食 用 宜：因籽粒含有种高温下才能破坏毒蛋白必须煮透才能食用
食 用 忌：芸豆宜生食，夹生芸豆也宜吃。
储 存：阴凉、干燥处储存。

Answer 2

就是黄豆啊，黄豆有一种外形比较圆，有一种是椭圆

Answer 3

有可能是芸豆