紫薯为什么是紫色的，它是转基因食品吗

Question

如题所述

Answer 1

晚上好，紫甘薯是紫色的主要原因是它的主要成份中含有大量的花青素苷，呈中性，它的全部色基来源都是PSPC（紫甘薯红色素）。花青素的一项重要特性就是类似石蕊试剂的酸碱指示功能，在酸性环境下呈鲜红色，在碱性环境下呈蓝紫色至深蓝色，中性为淡紫色。常见的天然植物色素基本都是它们的原色，比如甜菜红、栀子黄、玫瑰茄红和葡萄皮红色素等等。紫甘薯的颜色来自天然生成，它不属于转基因农作物。嗯，紫甘薯中的PSPC还能有效的清除人体内的有害自由基以及抗癌，是一种对我们十分有益的食物，请参考。

Answer 2

紫薯不是转基因作物。
紫薯原来就有，只是糖分较低，淀粉较多，不适于当时人们的口味，更主要是产量较低，所以以前较少栽种。现在为了迎合人们的需求，经过选育、杂交，口感更适合现代人了，再就是所谓的“营养学家”的鼓吹，所以出名了，当然价格也上去了。

Answer 3

不是的哦。