准备材料:饺子皮500g猪肉150g韭菜100g蚬子750g
1,蚬子肉用清水洗六七遍,把沙子洗掉,沥干水;韭菜洗干净切成小段。
2,猪肉剁成肉馅。
3,蚬子肉在菜板上切几刀,不用剁碎。
4,韭菜切碎加入肉馅、蚬子肉放油调味,少放盐。可在肉馅中少加蚬子汤向一个方向搅拌。
5,那饺子皮包裹住馅料,包好后下锅煮就可以了。
蚬子肉味鲜美,营养价值高,可供食用,也是鱼类、水禽的天然饲料。又为中药药材,有通乳、明目、利小便和去湿毒等功效。贝壳可锻烧石灰。蚬是棘口类吸虫的第 2中间宿主。
中国习见的河蚬壳质厚而坚硬,外形略呈正三角形,两侧略等称。壳面呈黄绿色、黑褐色和黑色,有光泽,壳内面呈淡紫色、鲜紫色和瓷状光泽。栖息于江河、湖泊内。可食用,亦为鱼类、禽类的饵料,并可做为农田肥料。