用料
低筋面粉 120克
牛奶 35克
鸡蛋 6个
蛋糕油（sp） 15克
植物油 70克
白砂糖 100克
蜂蜜 5克
蛋黄酱 500克
蟹黄肉松 70克
蟹小方肉松蛋糕的做法
配方是做15个蟹小方蛋糕，可根据个数和个人口味自行增减。
先将鸡蛋全部打入搅拌盆内，再倒入白砂糖，添加蜂蜜，搅拌均匀。
搅拌均匀后，筛入面粉搅拌均匀，然后加入蛋糕油，进行打发。
打发到原体积2倍时，倒入牛奶和植物油，搅拌均匀，倒入铺好油纸的烤盘中抹平。
抹平后，将烤盘往桌上轻敲几下，震出蛋糕浆中的气泡。
先将烤箱预热190度，再将烤盘放入烤箱，烤制15-17分钟，表面成金黄色即可，取出放凉。
放凉后，撕掉油纸，切除蛋糕边角。
蛋糕胚对半切开，正面涂上蛋黄酱，然后叠加上去，切成4*4cm的小方块。
在小方块蛋糕胚六面都涂上蛋黄酱，将蛋糕放至蛋黄酱中翻滚，充分裹上肉松。