煮面怎么做好吃,煮面的家常做法

如题所述

1
煮面条时,一定水开要加盐,加多少呢?通常是1斤水15克盐,再下面条,即便煮的时间再长,也不会糊。
2
挂面是我们经常吃的一种。煮时不易用大火,因为挂面本身很干,假如用大火煮,水太热,面条表面易形成粘膜,煮成糊面。
3
煮挂面的时机。不应当等到水沸腾再下挂面,而应在锅底有小气泡往上冒时下挂面,然后搅拌几下,盖好盖子,等锅内水开,再加点凉水,等水沸了,面就正好煮熟了。这样煮面的好处是快,面条柔而汤清。相反,如果水沸了再下面,面条表面易黏糊,水分热量不能很快向里渗透、传导,再加上沸水使面条上下翻滚、相互摩擦,这样煮出的面条外粘、内硬、汤糊。
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
第1个回答  2017-09-13
食材明细
挂面适量
菠菜适量
鸡蛋3个
葱花适量
盐适量
味精适量

煮面的做法步骤

1
菠菜洗净,切段。

2
锅里放油,慢火爆香葱花,加入水。

3
水未开之前可以卧几个鸡蛋,水开后下挂面,挂面熟后下菠菜,加盐、味精。

4
开锅、关火。
相似回答