糖醋蒜汁要熬吗

Question

糖醋蒜汁要熬吗

Answer 1

腌糖醋蒜时，醋一定要熬。
做法如下：
主料：新鲜大蒜 (10斤)
调料：醋 (5斤) ，糖 (5斤) ，盐 (7两) ，凉开水 (10斤)
步骤：
1蒜的简单加工：把新鲜蒜外面的老皮剥掉，剩下2层内皮，蒜的根部切掉，茎部剪短留1-2公分长。
2蒜的预处理：取5两盐溶于凉开水中，倒入新鲜蒜腌两天。将蒜捞出，用自来水冲洗并甩掉蒜上的水晾干。将晾干后的蒜码至带盖的容器中。
3糖醋汁的制作：煮锅中倒入5斤醋、1两盐、5斤白糖放到火上烧，边烧边搅至盐和糖融化为止，关火晾凉。
4糖醋蒜的腌制：将糖醋汁浇到蒜上，汁刚好没过蒜，最后再均匀地在其上撒1两盐。放置3-5天后再盖盖封口。一个月后食用风味最佳。可保存一年的。

Answer 2

　　腌糖醋蒜时，醋一定要熬。做法如下：

　　主料：新鲜大蒜 (10斤)
　　调料：醋 (5斤) ，糖 (5斤) ，盐 (7两) ，凉开水 (10斤)
　　步骤：
　　1蒜的简单加工：把新鲜蒜外面的老皮剥掉，剩下2层内皮，蒜的根部切掉，茎部剪短留1-2公分长。
　　2蒜的预处理：取5两盐溶于凉开水中，倒入新鲜蒜腌两天。将蒜捞出，用自来水冲洗并甩掉蒜上的水晾干。将晾干后的蒜码至带盖的容器中。
　　3糖醋汁的制作：煮锅中倒入5斤醋、1两盐、5斤白糖放到火上烧，边烧边搅至盐和糖融化为止，关火晾凉。
　　4糖醋蒜的腌制：将糖醋汁浇到蒜上，汁刚好没过蒜，最后再均匀地在其上撒1两盐。放置3-5天后再盖盖封口。一个月后食用风味最佳。可保存一年的。

Answer 3

糖醋蒜汁 :
可用来治疗大肠癌、直肠癌、卵巢癌、淋巴癌、肝癌等癌症。
制作糖醋蒜汁：
秘方：1比1比0.25：1斤大蒜、1斤白米醋、冰糖4两。
制作方法： 1、大蒜清洗晒乾后，去皮就直接放入玻璃瓶，醋注入后加入冰糖。
2、瓶口先封上保鲜膜再盖上密封盖。
3、浸泡三个月以上即可。每晚空肚时喝一小酒杯就行。
注意事项: 1、泡醋时切忌原料不能沾到水，否则易酿坏。
2、浸泡初期蒜头变淡绿色，是正常现象此乃醋分解萃取大蒜营养的过程， 色泽会逐渐恢覆不必担心。