煮熟的鸡蛋出现黑点有两种可能：
1、黑点是母鸡输卵管脱落的上皮组织或其他异物，在形成蛋清时被包到鸡蛋中而形成，这种情况可食用。
2、蛋被霉菌侵蚀后出现黑点，判断这种情况主要看蛋白，若蛋白颜色变了，就不能吃。
识别变质鸡蛋的小妙招：
一掂，用手掂掂其轻重，新鲜鸡蛋通常较重。
二摇，在耳边摇摇，由于新鲜鸡蛋较实，摇晃起来没响声。
三看，鸡蛋壳表面粗糙的通常较新鲜，变质蛋接触空气时间久，蛋壳较光滑。
扩展资料
不宜食用的几种鸡蛋类型：
1、臭鸡蛋： 由于细菌侵入鸡蛋内大量繁殖，产生变质，蛋壳乌灰色，甚至使蛋壳因受内部硫化氢气体膨胀而破裂，并带有恶臭味，此种蛋不能食用。
2、死胎蛋： 鸡蛋在孵化过程中因受到细菌或寄生虫污染，导致胚胎停止发育的蛋称死胎蛋。这种蛋所含营养已发生变化，蛋白质被分解会产生多种有毒物质，故不宜食用。
3、发霉蛋： 有的鸡蛋遭到雨淋或受潮，会把蛋壳表面的保护膜洗掉，使细菌侵入蛋内而发霉变质，使蛋壳上有黑斑点并发霉，这种蛋也不宜食用。
参考资料来源：人民网-煮熟鸡蛋长“黑眼” 专家：若蛋白颜色不变可吃
参考资料来源：人民网-存放鸡蛋5大注意 6种鸡蛋千万别吃
参考资料来源：人民网-关于鸡蛋的8大疑惑 如何挑选鸡蛋？
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2017-03-28
蛋黄上出现小黑点主要有以下几种情况，一种是镶嵌在蛋黄上的，那是卵的胚珠，天气热发育形成的斑点;一种是出现在蛋黄和蛋清之间，这种也被叫做血肉斑，它一般是卵子的表皮附着物留在了蛋黄上，也属于卵子的一部分，就像是葡萄表面的葡萄皮，并不是有害物质。另外，母鸡在排卵时从卵巢带出的血块也会在蛋黄上留下小黑点，这也是正常的生理现象。当然，不是所有的蛋黄上都会出现小黑点，一旦出现也无需担心，它并不会对人体产生危害，可放心吃。本回答被网友采纳
第2个回答 2019-07-09
我们看到的水煮鸡蛋剥皮后，在蛋黄的位置看到一个黑点，是鸡蛋的受精卵，也就是说，有这个才能孵化出小鸡。如果是煎蛋或是蒸蛋，我们将这种蛋直接打进碗里时，能看到一个红或褐色的小点。通常有经验的农民，还会将鸡蛋拿到灯光下映照，看看是否有黑色的小点，若有，则是会有小鸡孵化出来；若无，情况则相反。这个黑点并不是毒素的表现，对人体没有危害，并不影响人们食用。
第3个回答 2020-11-21
不知道各位小伙伴喜欢吃水煮鸡蛋还是喜欢吃鸡蛋羹，因为鸡蛋里面有很多的营养成分自然人们就会给自己家的孩子、大人补一。不知道各位小伙伴吃水煮蛋的时候有没有发现这样一个现象。
本回答被网友采纳第4个回答 2018-11-03
鸡蛋煮熟后在蛋黄处有一黑点是怎么回事？答案你可能想不到
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