飞龙宴 是哈尔滨国际饭店1980年研制的宴席，因第一道热菜是宫廷酒锅飞龙而命名。原料主要是黑龙江省大、小兴安岭特产的山珍海味，其中有的在清朝时是贡品，有的是名贵药材。飞龙宴吸收了我国传统的食疗技艺，不仅香浓味美，且具有补气血、祛风寒、除脂肪、强筋骨等滋补作用。 飞龙宴的花拼是林海孔雀，由黄瓜香等山野菜组成，形象美观，十分生动；其他凉菜有：鹿丝冬笋、蕉油榆蘑、海米蕨菜、腌渍香瓜、香梅酱、鲑鱼籽，色彩鲜艳、味道各异。酒锅飞龙，使用的是宫廷器皿，采用的是宫廷作法，古色古香；其他热菜有“扒熊掌松子仁”，芳香扑鼻，“红烧犴鼻松茸”，紫红发亮；“清扒鸡绒猴蘑”，软嫩不腻；“人参高汤水鱼”，制法独特，营养丰富；“银耳冰糖雪蛤”，滑嫩香嫩可口，其他象灯秋叶，原笼饺、冰城三丝炒面都独具风格。筵席备有参泉美酒，纯真山葡萄酒。
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