白醋能代替寿司醋吗？

Question

想做寿司，不知道可以通用吗？

Answer 1

　　白醋能代替寿司醋，最好在白醋内加点白糖和盐。
　　【主料】
　　米饭200克、火腿肠2根、黄瓜50克。
　　【辅料】
　　白醋3茶匙、盐1茶匙、糖2茶匙。
　　【寿司的做法】
　　1.先制作寿司醋，按照3勺白醋，2勺糖，1勺盐的比例搅拌均匀。
　　2.然后将寿司醋倒入温热的米饭里面，搅拌均匀。
　　3.备好其它的材料，火腿肠和黄瓜切条。
　　4.将紫菜放在寿司帘上面。
　　5.然后将米饭平铺在紫菜上面。
　　6.然后在靠底部的位置挤上一条番茄酱，然后用勺子把酱抹平。
　　7.然后在番茄酱的上方撒上一层猪肉松。
　　8.再在上面铺上黄瓜和火腿肠。
　　9.然后由下往上卷起来，用刀切成小段就可以了。

Answer 2

白醋是不能代替这种寿司素的，他们之间是有本质的区别，寿司醋与白醋的区别:

寿司醋颜色是淡黄色的，直接拌在寿司米里。味道是淡酸，没有陈醋味道那么厚重。有时候在日本做寿司还会用某地名产的果醋，总之不会用醋精一样的白醋，因为要使寿司的米饭达到一种微酸淡香的程度来更好配合鱼贝类的鲜甜。所以，如果用白醋拌“舍利”（寿司饭粒的美称），寿司其他配料就尝不出味道。

白醋是烹调的酸味辅料，色泽透亮、酸味醇正。主要原料有水、大米、食用酒精、食用盐等。能善和调节人体的新陈代谢，作为饮食调料。

酿制白醋的主要物 料很简单：大麦、水，另外还有添加小些的小麦和玉米。

它的做法是首先把大麦倒在盘子里清洗干净，然后用井水浸泡一个晚上，第二天就把浸泡过的大麦连水一起放入锅内，用大火煮，煮到一定程度，就要翻腾一次并换水。把大麦捞起来在一个篮子上用来将水给沥干掉，再在锅内重新换上干净的水，水量一定要比第一次放的水要少。把沥过水的大麦又放入锅内煮，刚才在上层的倒入锅底，锅底的放在上层。这样可以防止大麦生熟程度不一，保证一锅麦都煮透。这一道工序中掌握火候很重要。待锅里的水干得差不多，就要把明火撤去，只留一点炭火。等大麦水气也干得差不多，锅底的大麦微微闷黄，散发出一阵炒麦的香味的时候，就该熄火了。

大麦一筲箕一筲箕倒入簸箕内，一间屋子都变得朦朦胧胧的。麦子在簸箕里晾到还有一点温的时候，就可以拌酒曲了。酒曲拌匀后，把大麦装入一个大竹箩内发酵。大竹箩周围要用一些麻布、棉布等捂严实。大麦在竹箩内发酵两天后，再放入土缸内慢慢发酵。发酵时间依季节的不同而不同。温暖的春夏季一般需要半个月，寒冷的秋冬季需要一个月。本回答被网友采纳

Answer 3

白醋能代替寿司醋，最好在白醋内加点白糖和盐。

白醋能代替寿司醋，最好在白醋内加点白糖和盐。

【主料】
米饭200克、火腿肠2根、黄瓜50克。
【辅料】
白醋3茶匙、盐1茶匙、糖2茶匙。

【寿司的做法】
1.先制作寿司醋，按照3勺白醋，2勺糖，1勺盐的比例搅拌均匀。

2.然后将寿司醋倒入温热的米饭里面，搅拌均匀。

3.备好其它的材料，火腿肠和黄瓜切条。

4.将紫菜放在寿司帘上面。

5.然后将米饭平铺在紫菜上面。

6.然后在靠底部的位置挤上一条番茄酱，然后用勺子把酱抹平。

7.然后在番茄酱的上方撒上一层猪肉松。

8.再在上面铺上黄瓜和火腿肠。

9.然后由下往上卷起来，用刀切成小段就可以了。

本回答被网友采纳

Answer 4

寿司醋的调制方法!

　　日本米醋,白醋不能代替
　　 盐 120克
　　 糖 220克
　　 干昆布(大干海带)少许
　　
　　 醋 盐 糖 比例为
　　
　　 5:1:2
　　
　　以上东西放一起搅拌到醋变的清澈.可以稍微加热,但是不能加热到沸腾!昆布可以不放.
　　
　　这个做好之后就可以做寿司饭里! 就是把这个醋均匀的加到蒸好的米饭里!均匀的倒在米饭上,然后用饭铲一直搅拌直到米饭变凉!

Answer 5

要求不高的话是可以的拉