煮米酒。在超市买的成瓶米酒想做里面有鸡蛋的那种要怎么做?详细点最好有酒和水的比例。谢谢

如题所述

推荐答案 2013-12-06

食材
米酒煮鸡蛋的原料：鸡蛋2个、枸杞子20颗、醪糟
　　
米酒煮鸡蛋的配料：糯米酒
　　
米酒煮鸡蛋的调料：姜3片、麻油15ml、橄榄油少许
步骤/方法
1、枸杞子先用冷水洗净，然后用温水浸泡至柔软捞出备用；
　　

2、炒锅中加入少许橄榄油，放入姜片炒出香味，姜片微微变黄时淋入糯米酒，然后加入两倍的清水，用中火加热；
　　

3、放入枸杞子、醪糟一起煮大约两分钟；
　　

4
4、趁煮汤汁的同时，将鸡蛋磕到锅中，用橄榄油煎成两面微黄的荷包蛋。吃的时候将鸡蛋盛在碗中，倒入汤汁没过，淋入少许麻油即可。

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其他回答

第1个回答 2013-12-06

很简单，将鸡蛋打匀，放油中炸。八成熟时加入米酒、白糖、也可以放点姜。水就看个人口味啦，稀点就多放水。开锅就可以吃了。如有帮助，记得给好评哦。

第2个回答 2013-12-02

酒酿卧鸡蛋的做法
菜系及功效:家常菜谱补虚养身食谱产后调理食谱营养不良食谱益智补脑食谱工艺:煮酒酿卧鸡蛋的制作材料:主料:鸡蛋100克
调料:江米酒250克
酒酿卧鸡蛋的特色:香甜适口，酒味醇香。酒酿卧鸡蛋的做法:
将米酒盛入小锅(如太稠，可加适量开水)，上火烧开，打入鸡蛋，煮片刻，等蛋白凝固，蛋黄还未凝固时，即可关火，盛入碗中食用。

第3个回答 2013-12-02

一人份的话就放3:1吧，把水和酒倒锅里煮，煮开後敲蛋下去，煮个几分钟就好了。追问

酒是3还是水是3

追答

水

煮开了你可以嚐一下味道，如果觉得淡了还可以再加酒进去，如果浓了就加水咯，这个也依各人喜欢的喝法。

追问

是不是得放姜阿

追答

我们家那边喝都不用放姜呀。因为酒本身就有点辣辣的

追问

哦。谢谢哈。