第1个回答 2013-11-24
一分钟---微波炉纸杯蛋糕
用微波炉蒸蛋糕，就是快，三五分钟就可以；把蒸蛋糕的碗换成一次性的纸杯，真是超快，一分钟就搞定。以往用整蛋的戚风做法，现只用蛋白，也就是所谓的天使蛋糕，多出来的蛋黄刚好可以做焦糖布丁，嘿嘿......
材料：鸡蛋白、面粉、柠檬汁、白糖、牛奶和柠檬饼干
做法：牛奶和面粉拌成面糊；蛋白打成泡沫后，滴些柠檬汁，分两次加入白糖打发成干性的泡沫；打发好的蛋白拌入面糊中拌匀；柠檬饼干压碎，放些在纸杯底，加入拌好的蛋白面糊，置微波炉大火蒸一分钟取出即可。
纸杯蒸蛋糕，不论用哪种蛋糕做法，只需一分钟就OK，出来的成品，细腻、松软，入口即化，太太好吃了......
第2个回答 2013-11-24
如果是新手建议先做饼干试试，因为我一直都做不出好吃的蛋糕和面包，饼干是最容易成功的了，这样才有信心啊！ 我有个最简单的方子，不过没有具体的比例，按自己的口味和面团的干湿自己加减红糖油（炒菜用的色拉油就ok）淀粉（玉米淀粉）两个鸡蛋黄（生的）红糖加一点点水加油放在锅里加热融化（边热边搅拌）晾凉后加两个蛋黄搅匀加入淀粉（慢慢加入能捏成面团就可以了）把和好的面团分成直径一厘米的小圆球排放在烤盘上烤箱预热250度放入烤盘后用150度烘焙5-10分钟（没有确定时间，看见小球膨胀表面浅黄色就可以了）出炉后的味道很像旺仔小馒头试试吧！还有一种叫做“住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐”的饼干坚称玛格丽特小饼干，很流行哦，自己搜个方子试试吧，也很容易成功，就是把熟鸡蛋黄弄碎的那个步骤比较麻烦
第3个回答 2013-11-24
生日蛋糕的做法：主料：鸡蛋1500克,牛奶300克,炼乳（甜,罐头）300克,小麦面粉500克,淀粉(豌豆)100克辅料：香薷20克调料：白砂糖600克1.将白脱淡炼乳加热至溶化备用。2.蛋和白糖一起搅打至发泡。3.溶化过的白脱淡炼乳和奶水倒入混合。 4.面粉和香草粉筛入原料内，搅拌均匀。5.调理好的生料倒入模型内，模内垫纸，放进微波炉烤箱以中纸火烤约25分钟。6.将蛋糕取出模型，切块并排于盘内即可。芝麻小西饼主料； 奶油 120g 糖粉 100g 鸡蛋 20g 低筋粉 200g 奶粉 10g 小苏打 3g黑白芝麻少许 做法：1、将低筋粉过筛备用2、用手松发奶油到发白发亮量增多。（均可以用打蛋器操作，我做的分量小，懒的洗，用手操作的）3、加入糖粉 继续松发，分次加入蛋液搅拌（注意要分次加入哦，否则容易造成油水分离），再加入过筛的低筋粉 ，折聚成均匀面糊，揉搓成直径约 5厘米的长条状，在边上沾上白芝麻，放入冰箱冷藏约一个小时左右。4、冰箱取出后切成约0.5厘米的薄片摆盘。在面胚表面撒上黑芝麻放入烤箱。5、烤箱预热，上火 180℃，下火 140℃（如果没有上下火之分的烤箱调节到180℃，放烤箱上层即可；如果下火温度过高，可以在下层添加一个烤盘用来降低温度哈）。烤12分钟左右。要求成品大小均匀，浅棕色。
第4个回答 2013-11-24
他说的是全蛋做法，如果想做分蛋就要蛋分开。首先把蛋白和蛋黄分开把蛋白和糖打泡，加入1克的炮打粉，然后蛋黄和面粉搅拌一起加入适量的牛奶加点色拉油，然后将蛋白和蛋黄用手搅拌在 一起，如果喜欢吃水果味加入少量的食用香精及可