在挑选和理解蓝莓时,直径大小是一个重要的参考指标。"蓝莓12mm"和"14mm"指的是蓝莓果实的直径,分别约为12毫米和14毫米,两者之间相差约2毫米。蓝莓的大小并不直接反映其品质,重要的是挑选时要注意大小的均匀度。野生蓝莓的直径通常在11-12毫米,而人工养殖的蓝莓可能更大,但营养价值并无明显差异。选购时,新鲜蓝莓的外皮应有均匀的白霜,饱满且外皮紧实,摸起来硬实有弹性。因此,大小适中、外皮完好且有白霜的蓝莓是更好的选择。
存放方面,新鲜蓝莓建议冷藏,食用前清洗,最好在10日内食用完毕。若要长期保存,可以选择冷冻,但需确保容器干燥,避免蓝莓表面有水珠,以防止冻坏。值得注意的是,蓝莓虽可加工成饮料或果酱,但新鲜食用口感最佳,且果肉中含有籽,口感细腻。
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