下午茶怎么做法大全

Question

如题所述

Answer 1

1、酥炸香蕉。
用料：
香蕉两根、鸡蛋一个、玉米淀粉20g、面包糠20g。
做法：
（1）香蕉切小段。
（2）放入淀粉中滚一圈。
（3）再放入蛋液中滚一圈。
（4）最后裹上面包糠。
（5）锅内倒入适量油。中小火煎炸即可。
2、华夫饼。
用料：
低筋面粉120g、鸡蛋三只、糖40g、泡打粉4g、牛奶120g、黄油50g。
做法：
（1）备齐材料。黄油用微波炉低火加热几十秒至融化。烤箱上火175度，下火160度预热10分钟。
（2）三只新鲜的鸡蛋打入碗中。
（3）加入白糖用蛋抽打匀。
（4）边搅拌边加入融化的黄油。搅拌均匀。
（5）加入牛奶。搅拌均匀。
（6）倒入盐。搅拌均匀。
（7）低筋面粉里面加入泡打粉。混合均匀。
（8）把面粉筛入蛋液中。
（9）拌至顺滑无颗粒。
（10）硅胶模具刷满黄油。
（11）撒入一些低筋面粉。摇晃均匀。这两步是能不能成功脱模的关键。
（12）烤箱上火175度。下火160度。放在中层烤20-25分钟。
（13）出炉后倒扣。用手把模具底都按一遍。慢慢的把华夫饼脱模取出。很多朋友都说不能成功脱模。那很有可能就是没有烤透。再一个是模具没有刷黄油和撒面粉。
（14）可以搭配新鲜的水果。
（15）可以点缀一些淡奶油。
3、海苔肉松小贝。
用料：
低筋粉40g、鸡蛋4个、牛奶40g、细砂糖40g、植物油40g、海苔肉松足量、沙拉酱适量。
做法：
（1）准备食材。
（2）四个鸡蛋分开蛋白和蛋黄。
（3）蛋黄里面加入10克糖，40克牛奶，40克植物油，搅拌均匀。
（4）加入40克低筋粉，最好过筛。
（5）z字形凉拌均匀。
（6）蛋白分3次总共加入30克白砂糖，打发。
（7）到打蛋器提起有小弯钩即可。
（8）1/3蛋白加入蛋黄糊翻拌均匀，然后重新倒回蛋白里。
（9）翻拌均匀。
（10）倒入28*28金盘，摇匀。
（11）烤箱预热，180度中层烘烤15分钟。
（12）出炉晾凉。
（13）用蛋挞模具刻出圆形。
（14）依次放在晾架上。
（15）涂抹沙拉酱，两块对叠，中间和四周围全部抹上沙拉酱。
（16）四周蘸上海苔肉松。
（17）咸香松软的肉松小贝就完成啦。配上一杯喜欢的饮品，一份完美的下午茶就可上桌啦。