藕夹面糊怎么做才酥脆

Question

如题所述

Answer 1

藕夹面糊想要做的酥脆前提是要调制好面糊，具体的步骤介绍如下： 1
加入面粉和淀粉再加入鸡蛋清
首先要在碗中加入面粉和淀粉，比例为2：1，然后加入鸡蛋清简单的搅拌一下。 2
边加水边搅拌再加入食盐
再慢慢地加水，边加水边搅拌，搅拌到差不多用勺子舀起可以呈滴落状就可以加入食盐了。 3
静置10分钟并放进油锅中炸
静置10分钟左右，然后就可以将藕夹放进面糊中滚一圈，再放进油锅中炸至金黄即可。 end 1 2 3
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