大白菜零下五度必须收获。
如果温度降低到零下5℃，这个时候大白菜必须采收。如果温度降低到零下8℃以下，会造成大部分植株被冻干现象，温度超过零下11℃，会全部冻死，不能恢复生长。
正确的采收时间是在温度降低到0℃前一天。在寒流来临之前来不及收回家的大白菜，可以采收以后集中堆放在地里，夜晚用篷布覆盖，白天温度升高以后陆续放入地窖或者室内存放。
大白菜的选购技巧
1、看个头：大白菜购买时首先是看自己的使用量，用量多的可以买大一点的，用量少的建议买中等偏大一点的，个头过大一次用不完不好存放。使用时注意最好是一片一片叶子掰下来使用，不要从中间切开，这样的白菜营养成分易流失。
2、看外观：优质的大白菜个头均匀偏大，包心瓷实，没有老叶、黄叶、烂叶，没有虫害和机械伤。不满足以上要求的大白菜不要买。
3、用手掂：大小差不多的优质大白菜用手掂，感觉比较重，水分足，叶片包裹紧实。手感比较轻，叶片按压也非常松散的可能是存放时间比较长的大白菜。
4、看叶茎：白菜若是储存了一段时间，保鲜不太好的话，叶茎就会有焉的症状。若是大家发现白菜的叶茎水分比较充足的话，说明本身还是比较新鲜的，值得购买。
5、看根部：白菜的根部正常情况下是白色的，如果带泥，可以把这些泥巴抠掉，然后观察根的颜色。若发现根部颜色变暗黄，甚至烂掉的话，建议不要购买了。
6、闻气味：正常的大白菜只有白菜的气味，有其它异味或者有明显农药残留气味的大白菜不要购买，农药残留可能超标。
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第1个回答 2022-12-17
大白菜生长最适宜温度在12~23度之间。
最适宜大白菜生长的温度是18~20摄氏度，这个温度下大白菜的生长速度最快，同时最好有阳光直晒效果更好。在25摄氏度以上，大白菜就会减缓生长速度，但也有一些耐热品种的大白菜可以在夏天进行种植。在零下3度以上，大白菜都可以顺利过冬，当温度再低一些的话，大白菜就会出现问题，所以北方一般会在冬季到临之前就收获大白菜。
大白菜最适宜生长的温度是0-1℃-2℃。
20度左右是大白菜最适宜生长温度。
大白菜最适生长温度是12至22℃。
储存要晾晒，白菜帮、叶晒白发蔫后才能储存。菜的外帮是保护白菜过冬的重要条件，不能去掉。晾晒后，单行排放在楼道、阳台、过厅等处都行。储存白菜前期怕热，后期伯冷。在天气不太冷时可放屋外，晚上注意盖好。当气温下降时，必须严密盖好，防止冻环。白天天气好时要打开通风。如发现菜冻了，要及时搬人温度较低的室中(以3—8°C为宜)，缓慢化冻，切忌放到高温处回暖。
大白菜属半耐寒性的蔬菜，既怕酷热又不耐严寒，通常喜欢冷凉的气候。大白菜的生育期比较长，不同时期对温度的要求也不一样，一般是在5-25℃之间，过低或者过高都不利于大白菜生长。在华北地区种植大白菜季节的平均温度在(16±l0)℃的范围。而最适宜大白菜生长的平均温度是（17土5）℃，平均温度高于25℃以上时会出现生长不良的现象，而平均温度低于10℃则会导致生长缓慢，当平均温度在5℃以下时则会停止生长。在大白菜生长期间遭遇短期的低温冻害(0-2℃)，生长还能恢复，但是长期处在2℃低温或者更低的温度时，就无法恢复了。所以，大白菜能耐轻霜但不耐严霜。本回答被网友采纳
最适宜大白菜生长的温度是18~20摄氏度，这个温度下大白菜的生长速度最快，同时最好有阳光直晒效果更好。在25摄氏度以上，大白菜就会减缓生长速度，但也有一些耐热品种的大白菜可以在夏天进行种植。在零下3度以上，大白菜都可以顺利过冬，当温度再低一些的话，大白菜就会出现问题，所以北方一般会在冬季到临之前就收获大白菜。
大白菜最适宜生长的温度是0-1℃-2℃。
20度左右是大白菜最适宜生长温度。
大白菜最适生长温度是12至22℃。
储存要晾晒，白菜帮、叶晒白发蔫后才能储存。菜的外帮是保护白菜过冬的重要条件，不能去掉。晾晒后，单行排放在楼道、阳台、过厅等处都行。储存白菜前期怕热，后期伯冷。在天气不太冷时可放屋外，晚上注意盖好。当气温下降时，必须严密盖好，防止冻环。白天天气好时要打开通风。如发现菜冻了，要及时搬人温度较低的室中(以3—8°C为宜)，缓慢化冻，切忌放到高温处回暖。
大白菜属半耐寒性的蔬菜，既怕酷热又不耐严寒，通常喜欢冷凉的气候。大白菜的生育期比较长，不同时期对温度的要求也不一样，一般是在5-25℃之间，过低或者过高都不利于大白菜生长。在华北地区种植大白菜季节的平均温度在(16±l0)℃的范围。而最适宜大白菜生长的平均温度是（17土5）℃，平均温度高于25℃以上时会出现生长不良的现象，而平均温度低于10℃则会导致生长缓慢，当平均温度在5℃以下时则会停止生长。在大白菜生长期间遭遇短期的低温冻害(0-2℃)，生长还能恢复，但是长期处在2℃低温或者更低的温度时，就无法恢复了。所以，大白菜能耐轻霜但不耐严霜。本回答被网友采纳
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