在炒生牛肉的时候,我们可以加入一些鸡蛋液在里面,然后再用小火慢慢的翻炒,这样炒出来的牛肉口感吃起来又嫩又滑。而且还可以加入适量的蚝油调味,多吃牛肉是可以补充人身体里面所需要的各种营养元素的。
购买一块新鲜的牛肉,将它切成块状, 在一个容器里面放好清水,把牛肉放入水中静泡几时分钟捞出牛肉,裹上生粉料酒,用保鲜膜盖住,放入冰冷鲜室内,记住炒的时候要用大火炒。
比如说蛋白质,氨基酸等等,牛肉切成长条状,切牛肉和猪肉的方法不同,猪肉需要顺着肉的纹理切,牛肉则相反。
介绍:
因为牛肉肉质粗糙,不切断纹理的话吃起来会比较柴放入适量啤酒泡上半小时,然后把啤酒倒出,放入生抽,老抽,盐,淀粉,食用油搅拌均匀放置半小时后用其他材料切好备用,我主要是做给孩子们吃。
所以选的都是菜椒,其实喜欢吃辣的话选用杭椒炒出来更好吃锅入油,平时控油控盐,所以油放的比较少,翻炒一两分最后加入菜椒,翻炒均匀,放入少许的生抽和盐,撒入适量的黑胡椒,翻炒均匀就可以出锅了肉吃起来特别的嫩滑,娃们抢着吃。
本回答被网友采纳